| Blattsalate mit gebratenen Kalbsmilken an hausgemachtem Waldhimbeeressig | 14.50 |
| Fritiertes Kalbshirn mit Tartarsauce und Salatbouquet | 15.– |
| Toskanische Kichererbsensuppe | 9.– |
| - mit gebratener Jakobsmuschel | 13.50 |
| Fleischsuppe mit Mark | 9.50 |
| Kernser Safrannüdeli mit Jakobsmuscheln, Rucola, Rahm, Tomätli | 26.– |
| - ohne Jakobsmuscheln | 19.– |
| Alpeneier an Champignons – Schnittlauchsauce mit Spinat und Salzkartoffeln |
25.50 |
| Kalbsleber mit Kräutern, dazu knusprige Rösti | 32.50 |
| Kalbsnierli an Pommery – Senfsauce, dazu knusprige Rösti | 29.– |
| Rinds – und Kalbszunge an weisser Kapernsauce mit Spinat und Salzkartoffeln |
27.50 |
| Kalbskopf mit Balsamico – Vinaigrette dazu Spinat und Salzkartoffeln |
28.– |
| Kutteln an Tomatensauce mit Salzkartoffeln | 21.– |
| Rosspfeffer nach Hausart mit Kernser Nudeln | 27.– |
| Bollito misto – mit Kalb, Rind, Huhn, Zunge, Wurst, Markbein, Gemüse, Kartoffeln und 2 Saucen |
35.– |
| Gebratene Pouletbrust mit Kräuterbuttersauce frisches Gemüse und Trockenreis |
24.50 |